盒马mini抱团儿传统菜场,共生邻里烟火气

2020年12月29日,离新年只剩两天。清晨,一串卤味的香气从门口飘了出来,两米多宽的华高菜场门口,已经被堵住一半,大家都在卤味的摊位前排队。

16岁的华高菜场变样了,时尚光鲜的盒马mini刚在这挂牌开张,以前的传统菜场也腾出一大块地方,新零售的熙来攘往,老菜场的家长里短,生活里的烟火气,在这个总计1300平方米的相映成辉、共荣共生。

附近居民从四面八方赶来,人们听从味蕾的召唤,钻进琳琅满目的菜场里,也钻进对更好生活的向往。

盒马mini抱团儿传统菜场,共生邻里烟火气

逛完盒马去菜市

网兜伸进池底,波士顿龙虾竖起须子,两只大蟹钳伸展开来,像抻了个懒腰。基围虾也想来蹭身价,从隔壁的玻璃缸跃出水面,直接蹦到网兜里。

一位上海阿姨把选中的龙虾递给服务员,转身抽了个塑料袋,直奔旁边的基围虾鱼缸,一网只捞一只,专挑“淘气”的,转眼间,塑料袋里活蹦乱跳。

推着婴儿车年轻母亲喊着“让下路”,但声音已经淹没在盒马mini店的肉摊前,当天,冰鲜猪棒骨19.9元一斤,吸引了大批顾客。

在周边居民的印象中,华高菜场很久没有这么热闹了。

新变化带来了客流量——1300平方米的华高菜场,原有的老菜场腾出约800平方米的空间,请来了新邻居盒马mini进驻。

新邻居进驻之后,也带来了庞大的客流量,华高菜场呈现出节日般的火爆。盒马mini数据显示,开业头三天,进店顾客达8856人。日均近3000人。

“逛完盒马转身就去老菜市,多方便!”60岁的胡阿姨高兴坏了,她在盒马的冬笋摊前挑拣着,自言自语道:“就得选这种根部不大的,煲汤划算。”买了三袋新鲜的冬笋,胡阿姨转身又去了隔壁的传统菜场,在肉摊前买了三个猪蹄膀,278元。

“呀,钱没带够。”付钱时胡阿姨才发现,早上出门,口袋里揣了不到200块钱。

“没关系,下次来再给。”肉摊的方大姐怕胡阿姨拎不动,还嘱咐老公给她送到家门口。

这是方大姐肉摊16年里给顾客带来的信任感。每位顾客到来,她总能寒暄几句,“你家儿子研究生考上了吗?”“大爷,您的腿脚好点了没?”“您喜欢吃红烧肉,这块适合。”

盒马mini抱团儿传统菜场,共生邻里烟火气

错位经营 烟火气更盛

上海浦东新区华高菜场,地处上海东部,此前动迁户较多。在华高一村、二村,华高苑南区、北区,东源名都、春江花悦园等众多的社区包围之中。

华高菜场也是附近最大的一家集贸市场,有16年的历史。最多时菜场里曾有近百户商贩。

盒马mini的进驻,也是第一次将新零售与老菜场融合的尝试。

盒马mini究竟给老菜场带来了什么?

市场业主方上海悦圣商业经营管理有限公司负责人吴建美介绍:“盒马mini和传统菜场的客户群体不一样,也带来了更丰富的商品。比如水产区,绝大部分海鲜是传统菜场里没有的。”

“为了让新零售和老菜场和谐共生,我们主打错位经营,传统菜场里卖的菜,有些尽管很畅销,但我们也尽量不卖,这样,不但给传统菜场拉客流,也能让他们拥有从商品到价格的核心竞争力。” 盒马mini店店长孙敏说。

2020年12月29日,记者在盒马mini店看到,蔬菜专柜的菜品种类明显比其他盒马店要少,且以“日日鲜”为主。

孙敏介绍,mini店和老菜场仅一墙之隔,为了让烟火气和客流量能够更好地流动,近期,就准备将这道墙的大门打开。

*本文图片均来源于网络

本文来自投稿,不代表锦鲤财经立场,如若转载,请注明出处:https://www.jinlicaijing.com/13695.html

发表评论

登录后才能评论