餐饮

纵然市场生生不息，资本入局的胜算也略显渺茫。

之前流量分配的规则无疑和当前聚焦扶持商家的重点不再匹配，因为营销补贴的增长，几乎会让平台在降本增效上的努力付诸东流，而商家仍旧增收不增利。

餐饮行业的复苏和回暖，任重而道远。

尤其是在“懒”“宅”经济的催生下，火锅底料更是备受年轻人喜爱，这让其成了整个火锅行业的新风向。

但在竞争压力如此之大的赛道里，上市的风险无疑是巨大的，真正成功的餐饮股尚未出现，谁都有可能成为下一个赢家。

说海底捞是线下消费的救世主也好，是趁虚而入也罢，总之，印证了那句老话：出来混迟早都是要还的。

2021年，餐饮赛道格外绚烂，不少投资机构是“左手面馆，右手烘焙”，再加上线下咖啡茶饮，似乎所有的资本机构都在找好吃好喝的。 在茶饮和咖啡不断传出融资消息的同时，烘焙糕点也成为了资…